红薯作为国民的大杂（zá）粮（liáng）之一，家（jiā）家户（hù）户都常会（huì）吃，其糯（nuò）粉（fěn）跟甜甜的口感也备受小孩（hái）子（zǐ）的喜爱。很多时候家（jiā）长还会变着（zhe）花样做各（gè）种（zhǒng）红薯小吃，不单单只是蒸（zhēng）煮这一（yī）种吃法（fǎ）。比如加上粉面一起（qǐ）制作的红薯饼跟红薯（shǔ）丸子，简单的红薯粥水，都深受欢（huān）迎。而除了口感，大家这么喜爱红薯的原因还因（yīn）为（wéi）它对人体（tǐ）的实（shí）用功（gōng）效（xiào）确（què）实不错。那么，红（hóng）薯都具备那些实用（yòng）的作用呢（ne）？

　　1、通便：首当其冲（chōng）就是通便的作用啦（lā），这是因为红薯中存（cún）在（zài）着许多不容易被消化（huà）酵素破坏的纤维（wéi）素跟（gēn）果胶，这些成分能（néng）够刺激消（xiāo）化液分泌（mì）喝肠胃蠕动，继而起（qǐ）到通便的作用（yòng）。

　　2、抗癌：很多人说食物（wù）不具（jù）有抗（kàng）癌的（de）作用，但（dàn）红薯（shǔ）中的β-胡萝卜素、维生素C、叶酸是最具有抗（kàng）癌（ái）作用的营养物（wù）质，红薯中的β-胡萝卜素（sù）、维生素（sù）C的抗氧化作（zuò）用可以抵抗（kàng）氧化应激对DNA的损伤从而起到抗癌的效果（guǒ），而红薯中三者含量都比（bǐ）较丰富，因此（cǐ）其抗癌作用比较大。不过指（zhǐ）望从吃（chī）红薯就能完全的（de）不（bú）患癌，平时还是（shì）多点好的（de）生活习惯吧。

　　3、预防心（xīn）血管疾病（bìng）：红薯含有钾、β-胡萝卜素和维（wéi）生素C，钾能帮助（zhù）人体细胞液（yè）体（tǐ）和电解质平衡，有助于维（wéi）持正常的血压跟心（xīn）脏功能，β-胡萝（luó）卜素和维生素C则是（shì）有抗脂质氧化、预（yù）防（fáng）动（dòng）脉粥硬（yìng）化的作用。其次还有（yǒu）叶酸和维生素B6有（yǒu）助于降（jiàng）低血液中（zhōng）的高板膀胱水平，从而防止高（gāo）半胱氨（ān）酸损伤动（dòng）脉血管。

　　此外，红薯作为β胡萝卜素的（de）最（zuì）佳食物来源，有（yǒu）助于（yú）人体制造（zào）足够的（de）白血球，抗击感冒（mào）病毒侵（qīn）入（rù）导致的感染。

　　虽（suī）说红薯（shǔ）的好处挺多，吃起来的口感（gǎn）也不（bú）错，但是有两类人却是要避免或少吃红薯（shǔ）的。

　　1、肠（cháng）胃（wèi）消化能力差的人（rén）：吃多了红薯会刺激胃（wèi）酸的大量分泌，所（suǒ）以本身就肠胃功能不好的人（rén）还是少吃红薯的好。

　　2、血糖较（jiào）高的人群：因（yīn）为红薯含有（yǒu）大量的糖分（fèn），吃起来甜甜的，所以血糖高的人应（yīng）该避（bì）免或（huò）少食用红薯。

　　值得注意的（de）是，蒸煮（zhǔ）红薯的时候一定要蒸（zhēng）熟煮透（tòu），半生的（de）红薯（shǔ）不仅影响口（kǒu）感还难以消（xiāo）化，造成（chéng）肠胃（wèi）不适。