吃油多成（chéng）2型糖尿病关键诱因

过（guò）多摄入高能量（liàng）、高脂肪的食物会增加超重和（hé）肥（féi）胖风险，还会破（pò）坏能量摄入与消耗、脂肪合成与分解（jiě）的（de）平（píng）衡。研究发（fā）现，血液（yè）里的“坏胆固醇（低密（mì）度脂（zhī）蛋白胆固醇）”每增加1mmol/L，心脏血管堵塞风（fēng）险就会上升近三成，这（zhè）相当于（yú）在心脏的输血管道里不停堆积油垢。

如果日常（cháng）饮（yǐn）食中油炸食品、肥肉（ròu）等（děng）高脂肪食物占比过高，身体处理血糖的胰腺β细（xì）胞工（gōng）作效率（lǜ）可能直接腰斩，这正是2型糖尿病（bìng）高发的（de）关（guān）键（jiàn）诱因。

30克（kè）食（shí）用油热量顶1.5碗米饭（fàn）

何丽研究员指出，提到减肥（féi），人们首先（xiān）想到的（de）就是控糖、控碳水化合（hé）物，却忽视了控制摄入食用油。每（měi）克脂肪（油）含（hán）9千卡（kǎ）能量，是（shì）同等重（chóng）量（liàng）糖分（4千卡）的（de）2.25倍（bèi）。这意味着摄入30克食用油（相当（dāng）于2汤（tāng）匙）就能产生270千（qiān）卡能（néng）量，约等于1.5碗米饭（fàn）的能量（liàng）。长期忽（hū）视油脂控制的人群，即（jí）使完全戒糖，每日仍可能因过量（liàng）摄入烹调油和（hé）食物中的脂肪而多摄入（rù）500-800千卡能量。

尤其是像王先生（shēng）这种都市白（bái）领，因（yīn）为工作原因，经常在（zài）外就餐（cān）或者点（diǎn）外卖（mài），殊不知外卖平台销量（liàng）前十（shí）的菜品中，如宫保鸡丁（dīng）、水煮（zhǔ）牛肉、干锅花菜等“隐形油（yóu）大户”单（dān）份用油量均超50克。这些（xiē）油脂包裹着食物形成“能量装甲”，轻松突破人体代（dài）谢防线。如（rú）果（guǒ）长期如（rú）此就餐（cān），即（jí）便（biàn）控制了糖（táng）和盐的摄入，依然会（huì）导致肥胖。

科学减油 注意五个小细节（jiē）

 

使用控油壶 据估算，中国居民膳（shàn）食中（zhōng）的（de）脂肪摄入量一半都来源于烹（pēng）调（diào）油（yóu），使用控油壶能帮助人们合（hé）理规划用油量。

选（xuǎn）择植物油烹饪 例（lì）如（rú）大豆油、菜籽油、花生油、橄榄油、茶籽油（yóu）、葵花籽（zǐ）油、色拉油（yóu）等，尽量避免使用动物油。

减少（shǎo）油炸 少用煎和炸的方法。多用蒸、煮、白灼（zhuó）和凉拌等（děng）烹（pēng）饪方式，可以大大降低油脂的摄入。

留意食品营（yíng）养标（biāo）签（qiān） 学会看预包装（zhuāng）食（shí）品的营养标签，选择脂肪含量（liàng）少的食品。

点餐或（huò）叫外卖时要注意荤素（sù）搭配 以清淡口味菜品为主，尽量少点重（chóng）口味菜（cài）品，可（kě）在（zài）备注里（lǐ）要求商家少放盐、油、糖,也可（kě）以用（yòng）白开（kāi）水涮一涮再吃。

以（yǐ）上内容（róng）来源（yuán）网络，版权属于原作者（zhě），如有疑问，请与联系删除，仅用于信息（xī）交流（liú）。