干豆黄豆杂（zá）豆好搭（dā）档：在所有植物性食物中，只有（yǒu）黄豆的高蛋白可与动物性食物相媲美，其蛋白质含量高达35%~40%，所（suǒ）以黄豆被誉为“田（tián）中之肉”、“植（zhí）物蛋白之王”及（jí）“绿色（sè）牛（niú）奶”。

　　豆类蛋白质中富含（hán）赖氨（ān）酸，是与（yǔ）谷类蛋白质(谷（gǔ）类蛋白质（zhì）中赖氨（ān）酸比（bǐ）例低)互补的理想食品。大（dà）豆的脂肪（fáng）含量约（yuē）为15%~20%，其中（zhōng）不饱（bǎo）和（hé）脂（zhī）肪酸占85%，亚（yà）油酸高达（dá）50%，此外（wài）还含有较多对心血管健康有益的磷脂。如果（guǒ）再和杂豆搭配起来，互补，营养更为（wéi）丰富。

　　先（xiān）说说庞（páng）大的豆类（lèi）队伍中的黄豆（dòu），广东中山（shān）大学附属第三医院营养科副主（zhǔ）任（rèn）卞华伟（wěi）介绍，黄豆中除了具有高蛋白质、高不饱（bǎo）和脂（zhī）肪酸的特点外，还含有一（yī）定（dìng）量的（de）B族（zú）维生素及钙、铁、磷、钾、钠、镁（měi）、锌（xīn）等微量元素（sù）。黄豆的（de）营养（yǎng）成分可为脑细（xì）胞的生（shēng）长（zhǎng）发育提（tí）供充分的原料，保持（chí）脑细胞更新的（de）顺利进行。另外，豆类提（tí）供的钙可改（gǎi）善骨密度，促进骨骼健康。

　　每周吃鱼 睡（shuì）眠好，智商（shāng）高

　　对（duì）于吃货而言，鱼（yú）肉是很好的蛋白质（zhì）来源（yuán），经常（cháng）吃鱼不但能降（jiàng）低血脂和（hé）胆固醇，还能降低心脏病风（fēng）险。

　　最近，一（yī）份来自美国（guó）宾夕法（fǎ）尼亚大学（xué）的研究（jiū）结果，再度为“吃（chī）鱼（yú）的好处（chù）”找到了“实（shí）锤”--每周（zhōu）至少吃鱼一（yī）次（cì）的儿童，比很少吃鱼甚至不吃鱼的儿童睡眠更好，且智（zhì）商分数高出四分之一。研究发现，鱼类中富含的ω-3脂肪酸(omega-3s)与智力的改善有关，也与更好的睡（shuì）眠有关（guān）。

　　研究数据发现，那些每周吃（chī）鱼不（bú）少于（yú）两（liǎng）次的孩子在智商测试中的得分，比那些“很少”吃鱼或（huò）者“从（cóng）不（bú）”吃鱼的孩子（zǐ）高出4.8分;此外鱼类摄入的增加（jiā）还与睡眠障碍减少有关，等同（tóng）于直接（jiē）提升了睡眠质量。接（jiē）下来，研究者希望（wàng）能进一步补充目前（qián）的观察性研究（jiū），确定吃鱼是否（fǒu）可（kě）以导致更好的睡眠、更好的学习成（chéng）绩（jì），以及现（xiàn）实（shí）生活中其他的实际（jì）成果（guǒ）。

　　警惕“坐（zuò）”出来（lái）的疾（jí）病 如何坐（zuò）才算“坐对”？

　　健康美好的（de）人生（shēng），是“走”出来而非“坐”出来的。人类（lèi）的日常活动量（liàng）随着文明和（hé）进步而下滑，低头和久（jiǔ）坐（zuò），更（gèng）是现代人的日常（cháng）生活写照。除了（le）睡（shuì）觉的8小时(甚至更少)躺（tǎng）着，其余的16小（xiǎo）时几乎都在“坐（zuò）”，而且（qiě）是不正（zhèng）确的坐姿。

　　即（jí）使在（zài）健康意（yì）识（shí）提升的今（jīn）天，大多数人依然忽略了“坐”的（de）隐秘（mì）杀伤力，充其量将其与“肥胖”及“腰酸背（bèi）痛”挂（guà）钩，没有意识到真正（zhèng）的健康风险。

　　科技（jì）时（shí）代颠覆人们的生活形态，从劳（láo）作模式进入久坐模式，各种（zhǒng）疾病也接踵而（ér）来。长时（shí）间久坐会让一个人变（biàn）胖、变懒，继而导（dǎo）致身体（tǐ）上的疼（téng）痛，尤其背部疼痛，久（jiǔ）而久之会蔓（màn）延至颈部、背部和腰部脊（jǐ）椎。此外也会增加罹患（huàn）心脏病、糖尿（niào）病（bìng）及癌症等疾病的（de）风险（xiǎn），并且容易（yì）出现（xiàn）负面情绪如抑（yì）郁（yù）。

　　喝粥也可（kě）以降低胆固醇

　　英国（guó）研究人员最近揭开了粥的真相：一碗粥比一（yī）片全麦面包提供更多纤维，脂肪含量也更低。粥还（hái）比药物更能降低胆固醇，甚至可预防癌症。

　　研究表明，一碗粥真正的健康益处来（lái）自一种叫做“倍他葡聚糖”的可溶性（xìng）纤维（wéi）。这种纤（xiān）维在燕麦里含量（liàng）最高，它会在肠道（dào）形成一（yī）层厚厚的胶状物质，给（gěi）人带来饱（bǎo）腹感（gǎn）和满足感，从而（ér）降低人的食欲。它（tā）同时还能补（bǔ）充肠道里的有（yǒu）益菌（jun1），有助于提升（shēng）免疫（yì）力、降低胆固醇，甚（shèn）至可预防癌症。

　　研究人员称（chēng），倍他葡聚糖最重要的功效，就是降低胆固醇。一（yī）天摄入2克倍他葡聚糖（táng）(大约70克粥中所含的量)能（néng）将人体内有害低（dī）密度脂蛋（dàn）白的（de）含量降低7%。

　　一（yī）天怎么（me）过最健脑（nǎo）

　　大脑（nǎo）是人类（lèi）使用最频繁，但了解（jiě）甚少的器官。减缓（huǎn）大脑的衰（shuāi）退速度，让它长期保持活跃是高（gāo）品（pǐn）质生活的保证。

　　早餐：吃鱼（yú）、鸡蛋、蓝莓和核桃等。身体如果缺少（shǎo）必需的脂肪酸，记忆力（lì）衰退和患老年痴呆的风险会增（zēng）加。鱼（yú）、鸡（jī）蛋（dàn）、南（nán）瓜（guā）、种（zhǒng）子类食物含有的欧（ōu）米伽-3脂肪酸(如（rú）“脑黄金（jīn）”DHA)，是大脑自我修复所需（xū）的营（yíng）养元（yuán）素之一（yī）,能让（ràng）信息传（chuán）递更流畅，帮助（zhù）改善大（dà）脑血流量、减（jiǎn）少炎症发生、保持大脑（nǎo）活力。在坚果（guǒ）中，核（hé）桃的（de）DHA含量最高;蓝莓富含抗（kàng）氧（yǎng）化物，有（yǒu）助于加强大脑中神经元的连接。有的人早餐会忽略（luè）主食，但（dàn）大（dà）脑唯一的（de）能量来源（yuán）为葡萄糖（táng），所以早餐主食不可少，馒头、包子、粥就是很好（hǎo）的选择（zé）。

　　上班路上：阅读、玩填字游戏，关闭导航或走（zǒu）路上班（bān）。大脑就像（xiàng）肌（jī）肉，需要锻炼和刺（cì）激。上班路上（shàng）也不要让它闲下来，在地铁或公交（jiāo）上阅（yuè）读或玩些健脑游戏（xì）;开车时可以（yǐ）关闭（bì）导（dǎo）航，锻炼记忆（yì）力;走（zǒu）路上班也是很好的选择，体育锻炼30分（fèn）钟（zhōng）以（yǐ）上可（kě）以（yǐ）增（zēng）加血（xuè）流量（liàng）、保持大脑清醒，还能减少糖尿病、心脏病和其他循环系（xì）统疾病风（fēng）险;即（jí）使（shǐ）是低强度的锻炼，也（yě）能振奋（fèn）精神。

　　小心（xīn）倒春（chūn）寒4个身体部位要捂严实

　　虽然（rán）现在天气（qì）回暖，毕竟春寒（hán）料（liào）峭（qiào），不能“美丽冻人”，身体这几个部位（wèi）还（hái）是需要捂一捂的（de）。湖南中医（yī）药大（dà）学（xué）第一附（fù）属医（yī）院（yuàn）治未病中心副主任李定文介绍：

　　头颈捂一（yī）捂（wǔ），上身（shēn）全暖和春捂时（shí）第一个需要保（bǎo）暖的地（dì）方就是头（tóu）颈，这（zhè）样可避（bì）免因头颈受风寒带来的不适，如头痛、头晕（yūn）、颈（jǐng）肩胀痛或感（gǎn）冒（mào）、气（qì）管炎等。外出时可戴帽子或系一（yī）条（tiáo）围巾，不（bú）宜过（guò）早穿低（dī）领或V字领（lǐng）上衣。

　　手腕捂一捂，心脏好舒服春捂时（shí）第二个需要（yào）保暖的地方就是手腕，因为手腕上有我（wǒ）们心经（jīng）对（duì）应的神门穴，按照中（zhōng）医的理论来（lái）说（shuō），我（wǒ）们（men）体内的元气循环会在（zài）神门穴经过、停留。如果元气循（xún）环得顺（shùn）畅，身（shēn）体就好。所以说让神门（mén）穴保暖就能（néng）让我们的（de）心脏更加健康。七分袖（xiù）与九分袖的衣服这（zhè）个时期最（zuì）好不要穿（chuān）着（zhe），尤其是老人，外出活动时尽量在外套里穿一件袖口能达到拇指根部的长（zhǎng）袖毛衣，或是戴上一副筒儿稍微长点的手套。